Luontohaasteen RetkiruokaLive – Opastettu retkilounaan valmistus

Tervetuloa seuraamaan Facebookin välityksellä toteutettavaa livelähetystä, jonka aikana pääset halutessasi tällä kertaa itsekin kokkailemaan herkullista retkiruokaa.

Milloin: Perjantaina 30.10.2020 klo 12.00-13.00

Ruokana: Syksyinen kasviscurry ja itse valmistettu leipä

Voi tästä liittyä mukaan Facebookin tapahtumaan:

https://www.facebook.com/events/681677646088293

Tämän kertaisessa retkiruokalivessä Luontohaasteen eräoppaat Ella ja Kaisa valmistavat herkullisen retkilounaan kanssasi retkiolosuhteissa. Lähetystä kannattaa seurata livenä eli reaaliajassa, jolloin sinulla on mahdollisuus kommentoida ja keskustella aiheesta chatissa. Voit myös halutessasi katsoa lähetyksen myöhemmin, silloin kun se sinulle sopii parhaiten. Ruokana on syksyinen kasviscurry ja itse valmistettu leipä, joihin tarvittavan ostoslistan ja ennakkovalmisteluohjeet löydät tästä tapahtumasta muutamaa päivää ennen lähetystä. Retkiruokalivessä Ella ja Kaisa opastavat askel askeleelta annoksen valmistuksen. Lisäksi jaetaan erilaisia vinkkejä retkiruokailuun liittyen sekä käydään läpi vastuullisia retkiruokakäytänteitä.

Kaisa ja Ella rakastavat hyvää retkiruokaa ja uusien retkiruokareseptien kokkailua omilla retkillään. Herkullisen retkiruoan ei tarvitse olla monimutkaista, mutta pienellä lisävaivalla siitä voi tehdä huikean elämyksen itselleen ja vaikka koko muulle retkiporukalle. Miksei hyvä ruoka voisi joskus olla jo itsessään riittävä syy retkelle lähtemiseen? Maukas ruoka kruunaa retken kuin retken!

Nyt kannattaakin tulla yhdessä kokkaamaan ja oppimaan kuinka retkiruoka valmistuu retkikeittimellä. Samalla voit napata uusia vinkkejä omille retkillesi. Liven tavoitteena on rohkaista ja innostaa sekä tarjota uusia näkökulmia ja vinkkejä retkiruokaan liittyen.

Tässä ruoka-ainelista ja ennakkovalmisteluohjeet syksyistä kasviscurrya ja retkileipää varten.

Huomioithan, että ruoka-aineet pilkotaan ja pakataan jo kotona valmiiksi, jotta kokkailu on retkellä sujuvaa.

Ostoslista ja ennakkovalmisteluohjeet:

Ruuanlaittoon tarvitset:
– ruoka-aineet (löydät alta)
– retkikeitin, jossa iso kattila (väh. 1l) ja paistinpannu
– polttoaine keittimeen esim. kaasu
– lasta/kauha
– ruokailuvälineet

Syksyinen kasviscurry:
(retkiannos 2-3 hlölle)
Öljyä paistamiseen
150 gr esikeitettyjä kikherneitä (n. ½ tlk)
100 gr tuoretta kukkakaalia
100 gr tuoretta kesäkurpitsaa
0,5 dl kuivattua ananasta tai rusinoita
1 pieni sipuli
2 dl kookosmaitoa/kookoskermaa
1 dl riisiä
1-2 valkosipulin kynttä
3 cm x 3 cm pala tuoretta inkivääriä
1 tl paprikajauhetta
1 tl kurkumaa
1 tl vahvaa curryjauhetta
1 tl korianteria jauhettuna
0,5 tl sokeria
0,5 tl suolaa
1,5 dl vettä
0,5 dl Cashew pahkinöitä

Retkileipä:
(4 leipää)
4 dl vehnäjauhoja
6 g kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
1 rkl öljyä
1tl sokeria
1,5 dl haaleaa vettä
Päälle voita

Valmistelu:
1. Pilko kesäkurpitsa ja kukkakaali reiluiksi paloiksi yhteen purkkiin.
2. Pilko toiseen purkkiin sipuli, valkosipuli ja inkivääri pieniksi paloiksi.
3. Pakkaa mausteet, joko pieniin purkkeihin tai valmiiksi mitattuna yhteen pussiin tai purkkiin.
4. Suolan voit ottaa erikseen ja lisätä tarvittaessa oman makusi mukaan.
5. Pakkaa öljy tiiviiseen pulloon, öljyä tarvitaan ruuan laitossa, leipätaikinassa sekä leivän paistamisessa.
6. Mittaa leipätaikinan kuivat aineet kestävään muovipussiin, esim. 1 L minigrip-pussi.
7. Ota mukaan vähintään 1,5 dl lämmintä vettä termospulloon.
8. Ota mukaan myös vähintään 2 litraa vettä ruuanlaittoon sekä juomiseksi.
9. Pakkaa mukaan myös muut aineosat listalta (riisi, kookosmaito, kikherneet, cashew, kuivattu ananas tai rusinat, voi)

Lämpimästi tervetuloa, nähdään livessä!